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X7300薯条/蓝威斯顿
  • 商品货号:X7300(旧号W77)
    商品重量:5.0磅
    保质时间:2年
    储 存:冷冻零下18度以下
    商品规格:5.0磅*6包/箱
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采用优质土豆制成,长短搭配合理,短的较少,颜色纯正,炸出来的后色泽诱人又有较好的出盘效果。

蓝威斯顿X7300(W77)油炸使用方法:

取适量薯条,无需解冻,把薯条放入炸篮内(产品不超过炸篮的一半即可,太多会烹炸不均匀,并且口感与颜色都会有不同程度不佳)
半炸蓝薯条
油锅先预热至177C,最好选择测温仪就行测量,查看温度是否达到,选择177度油炸2分30秒至2分45秒,炸的过程中在放入薯条30秒后要前后晃动三次,达到受热均匀的目的。
油炸薯条,炸炉内炸篮中油炸的薯条
炸至2分30秒后可提起查看薯条成色,色泽金黄即可沥干装盘,最多油炸2分45秒,否则口感发硬薯条内部中空。
炸薯条沥干
未裹粉薯条炸至后需要在2分钟以后,七分钟以内奉客。

W77薯条(X7300)是无裹粉薯条,是快餐店的首选薯条,经油炸后颜色金黄,再加上粗长的外形,浓浓的薯香,很容易引起食欲,薯条入口酥脆,食用时配合盐和番茄酱更佳,下图为扎好的成品薯条实拍
W77粗薯条,3/8切割粗薯,蓝威斯顿品牌

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